随着来自宁夏固原市的670箱冷冻马铃薯条日前首次运抵香港，香港市民菜篮子里的“宁夏籍”蔬菜再添新成员。
对于香港市民而言，远隔千里的宁夏并不陌生。清炒菜心是餐桌上必不可少的菜品，他们习惯将其称为“宁夏菜心”。“宁夏菜心”的主产地，则在固原市。
“能从众多供港蔬菜中脱颖而出，并以籍贯冠名的蔬菜并不多。”固原市农业技术推广服务中心主任王淑芳表示，绿色是固原发展冷凉蔬菜最大的底气，也是深受海内外消费者喜爱的原因。
地处六盘山区的固原市气候冷凉，土壤有机质含量高，具有发展高山冷凉蔬菜的独特优势。一年一季的生长期，使这里生产的蔬菜色泽鲜亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，也全部通过了无公害农产品产地认定。
眼下正值冷凉蔬菜采摘期，在固原市原州区彭堡镇姚磨村蔬菜种植基地，别红和村民每天采收超过400公斤的菜心，发往粤港澳大湾区市场的则占近半数。
“我们的蔬菜全都是订单式种植，不存在卖不出去的现象。当天采摘的新鲜蔬菜，通过2-5摄氏度的恒温冷链运输，24小时内便可到达南方市场。”别红表示，主动对接销售市场开展订单生产，实现了从菜地到市场“一站式”销售，也打开了标准化、品牌化发展的大门。
在固原市委书记滑志敏看来，让冷凉蔬菜产得出、卖得好，品牌是产业发展的“指挥棒”。“品牌将市场的需要传递给生产者，引导生产者按需生产。也就是说，以前生产什么，主要凭生产者的经验或意愿；而现在生产什么，怎么生产，得听市场安排，由消费者‘说了算’。”他表示，“按需生产”符合市场的需要，产品自然受到市场热捧和消费者喜爱。
据悉，固原已连续7年举办全国知名蔬菜销售商走进固原活动，邀请全国大型批发市场、新零售企业走进固原洽谈合作，累计签订基地共建、产销协议210项，贸易额近37亿元人民币。
如今，冷凉蔬菜成为了固原市一张特色名片，也成为农民增收致富主要产业。截至目前，固原市冷凉蔬菜种植面积达到52万亩，年产量超过200万吨，80%以上走进国内外大市场，畅销粤港澳大湾区，部分远销马来西亚、阿联酋、沙特阿拉伯等国家，成为消费者认可的“原生态菜篮子”，“冬菜北上、夏菜南下”的流通格局基本形成。
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